[[분류:풀빵]] || [[파일:풀빵.jpg]] || ||2008년 이글루스 블로거 [[류난]]의 사진으로, 이런 형태의 풀빵은 사라졌다고 해도 될 정도로 보기 힘들다. 사먹으려면 전국을 돌아다니는 수밖에 없다.|| [목차] == 개요 == [[철(원소)|철]]판으로 된 틀에 액체 [[밀가루]] 반죽을 부어 굽는 [[빵]]류 [[음식]]을 일컫는 말. 과거에는 약간의 밀가루와 많은 물로 밀가루 풀을 만들어 만든 빵이었기에 풀빵이라 이름붙었다.[* 여기서 말하는 풀은 점성이 있는 접착제 풀을 말한다. 과거에는 곡물의 찰기를 이용해 반죽을 만들어 풀로 이용했다.]퀄리티는 요즘의 풀빵보다 조악했다고. 주로 [[리어카]], [[포장마차]] 등의 노점이나 건물 틈새의 작은 점포에서 즉석에서 만들어 판다. 보통 [[팥]]소 등을 안에 넣는다. 풀빵 틀의 형태와 들어가 있는 속에 따라 이름이 정해진다. 예) [[피자]] [[붕어빵]][* 물론 이런 경우는 대부분의 피자라는 이름이 붙은 것처럼 토마토 소스 기반에 옥수수 통조림이나 완두콩 정도가 들어간 경우가 대부분이다. 가공치즈라도 넣어주면 감사할 정도.] 이름은 빵이지만 발효과정이 없고 박력분을 쓰므로 케이크와 같은 제과류에 가깝다. == 상세 == [[오방떡]], [[붕어빵]](잉어빵), [[국화빵]], [[계란빵]], [[호두과자]], [[땅콩과자]] 등이 이에 포함된다. [[타코야키]] 역시 이 범주 안에서 설명할 수 있다. 국내의 풀빵류는 대체로 일제시기 [[일본]]에서 건너온 오방떡에서 유래했다고 볼 수 있다. [[중국]]에서도 길거리에서 풀빵을 많이 판다. 틀은 보통 윗판과 아랫판으로 구성되지만, 뚜껑을 덮지 않는 경우도 있다.(타코야키) 상하 틀로 구성된 경우 뒤집어서 양면을 굽게 되어 있다. 풀빵 장사는 소액으로 길거리 창업을 할 때 [[군고구마]]와 함께 양대 산맥을 이루고 있다. 기술도 금방 배울 수 있고, 반죽과 팥소 등 재료는 도매점에서 그냥 사서 쓴다. [[프렌차이즈]]의 경우 본점에서 배울 수도 있다. 하지만 가끔 모든 재료를 고급화하고 혼합 역시 직접 하는 [[장인]] 정신이 돋보이는 곳도 보인다. 특히 이 경우 노점도 있지만 점포를 열어서 장사하는 경우도 적지 않다. 당연히 같은 종류의 풀빵이라도 기술의 숙련도와 정성에 따라 맛의 편차는 어마어마하다. 나란히 서 있는 풀빵 노점인데 한 쪽만 유독 줄이 길게 서있는 경우가 허다한 경우도 이 때문이다. 풀빵은 종류와 지역에 따라 가격 차이가 좀 나는데, 특히 붕어빵과 더불어 그 지역의 물가를 대변하기도 한다. 게다가 가격이 싸고, 바로 먹으면 배가 따뜻해지고 든든해지므로 [[겨울]]철 간식으로 주로 애용된다. 또한 6,70년대엔 시골에서 상경한 젊은이들이 밥 대신 풀빵 몇 조각으로 끼니를 떼우고 일터로 나가곤 했는데, 이에 유래된 말이 '''눈물 젖은 풀빵'''.[* [[전태일]]이 밥을 굶으면서 일하는 어린 여직공들이 안쓰러워 차비로 풀빵을 사주고 자기는 집으로 걸어서 돌아가다 통금시간을 어겨 자주 경찰서에 잡혀갔었다는 일화를 보면 결코 웃을 말이 아니다.] 또한 식거나 눅눅해지면 맛이 급격히 떨어진다. 물론 [[베이킹 소다]]나 [[베이킹 파우더|파우더]] 배합에 따라 덜 눅눅해지게 만들 수도 있고, 이렇게 돼도 식성이 좋거나 먹을 사람은 먹는다. 여담으로, 사진과 같은 풀빵은 [[부평역]] 인근 포장마차나 점포에서 판매중이다. [[https://idtc.tistory.com/2419|#]] 부평 풀빵으로 검색해보라. 2009년 MBC에서 제작한 휴먼다큐 사랑의 풀빵엄마편은 서울에서 두 아이와 함께 풀빵장사로 생계를 잇는 싱글맘이 위암에 걸려 투병한 6개월을 기록으로 남긴 작품이다. 국제 에미상 다큐부문 수상작. 그녀는 결국 그해 7월 임종했고, 두 아이는 언니 부부가 맡아 기르고 있다고. == 종류 == * [[오방떡]] * [[붕어빵]](잉어빵) * [[국화빵]] * [[계란빵]] * [[호두과자]] * [[땅콩과자]] * [[델리만쥬]] * [[타코야키]] === [[특산품]] === 각 지역이나 관광지 등에서는 간혹 상징이나 특산물의 모양을 본딴 모양틀로 만든 풀빵을 팔아 [[관광객]]들의 호기심을 불러일으키기도 한다. 이러한 풀빵틀만 전문으로 제작하는 업체가 따로 있다. * [[황남빵]] * [[https://www.insight.co.kr/news/194602|춘천 닭빵]] : [[닭갈비]]를 넣었다. * [[http://tvdaily.asiae.co.kr/read.php3?aid=15307867901370951002|횡성 한우빵]] : [[한우]] 우둔살을 넣었다. * [[http://www.yeongnam.com/mnews/newsview.do?mode=newsView&newskey=20180817.010340819070001|토끼간빵]] : [[예천]] 용궁면의 [[별주부전]]을 컨셉으로 한 풀빵으로, [[용궁역]]에서 판매한다. * [[http://pohangmarket.pohang.go.kr/shop/shopdetail.html?branduid=2112701|포항 꼬아메기빵]]: 조그만 생선 모양의 틀에 구웠다. 이름은 [[포항시]]의 대표적 특산물 중 하나인 [[과메기]]에서 따 온 것. [[포항역]] 등에서 판매한다. * 꼬아메기빵과는 다른 과메기빵도 있다. * [[https://xn--939a48w9xd1uu9sar3z.com/|강릉 커피콩빵]] * [[https://bbs.ruliweb.com/hobby/board/300117/read/30603544|연천 주먹도끼빵]] : [[주먹도끼]] 모양의 틀에 구웠다. * [[https://blog.naver.com/yegist/220160316471|제주 러브랜드의 가슴빵, 거시기빵]]--??!!--: 여성의 유방과 남성의 성기를 본따 만든 빵이다. 제주도의 성인 전용 유원지인 [[http://www.jejuloveland.com/|제주 러브랜드]]에서 자체적으로 개발하였다. 등등...