펩톤(pepton) [목차] [[파일:external/i00.i.aliimg.com/444032414_596.jpg]] [[파일:external/i00.i.aliimg.com/Soy_Peptone_GMO_free_and_Animal_Free.jpg]] 분자구조 == 개요 == 천연 [[단백질]]이 펩신에 의하여 부분적으로 가수 분해 하여 생기는 폴리펩타이드 및 올리고펩타이드류의 혼합체를 통틀어 이르는 말이다. == 성질 == 수용성이고 가열하여도 응고 되지 않는다. == 사용 == 펩톤의 성질 때문에 환자의 인공영양제로 쓰이며, 많은 질소를 함유하고 있기 때문에 미생물을 배양할 때 유기질소원으로 이용하고 있다. [[분류:화합물]]