[목차] == 개요 == [[파일:zdAxDft.jpg]] пельмени [[러시아]]식 [[만두]]. 상당히 대중적인 음식이다. == 상세 == [[13세기]]에 [[러시아]]를 [[몽골인]]들이 [[몽골-타타르의 멍에|점령했을 때]] 영향을 받은 것으로 보고 있다. 타타르인들이 세운 나라인 [[카잔 칸국]]의 지배를 받던 민족 중 하나인 [[우드무르트인]]들이 이 요리를 먹으면서 주변 러시아인들에게 본격적으로 널리 퍼지기 시작했다.[* 펠멘의 어원은 [[우드무르트어]]로 빵의 귀라는 뜻의 펠냔이다.] [[밀가루]], [[물]], [[계란]]을 반죽한 약간 두꺼운 피에 다진 [[돼지고기]], [[양고기]], [[소고기]]에 [[후추]], [[마늘]], [[양파]]를 섞어 만든 소를 싸서 삶고 스메타나(러시아식 [[사워크림]])를 곁들여서 먹는다. 만두피가 두꺼운 이유는 한국의 만두와 달리 반찬이 아니라 그 자체가 주식용이기 때문이다. 그래서 간도 꽤 약하게 한다. 지역에 따라 고기 대신 [[버섯]]을 넣기도 하며, 러시아 전역 길거리나 마트에서 쉽게 접할 수 있는 음식이자 간식이다. 만들어놓은 펠메니는 한번 냉동시켰다가 나중에 끓이거나 튀겨서 먹을 수 있기 때문에 [[시베리아]]에서는 보존식품으로 만들어 먹고 있다. 한 편 만두국처럼 따뜻한 물에 곁들여 먹는 방식도 있다. == 여담 == * [[김정일]]이 생전에 좋아했던 음식이라고 한다. * [[유성의 제미니]]에서 [[스오우 파블리첸코]]가 동료인 [[헤이]]와 [[마오(DARKER THAN BLACK)|마오]], [[줄라이]]에게 만들어줬다. * 국내에서는 러시아 요리점이나 가게 등에서 요리해 파는 것을 먹거나 혹은 냉동식품 형태로 포장해 파는 것을 살 수 있다. * [[러브라이브!]] 코믹스 1권을 보면 [[아야세 에리]]가 점심시간에 이걸 먹고 있는 장면이 나오며, [[코사카 호노카]]가 관심을 가진다. * [youtube(HzBRbWtUL08)] --[[하프 라이프|영상의 소리]]가 이상하지만 넘어가자-- 지역에 따라 후추나 케찹을 소스로 하여 먹기도 하는 모양. * [youtube(YO7AdLsUSec)] [[Life of Boris|보리스]]식 제작법. 친절하게--서구적으로-- 레시피도 공개해 놓았다. 다만 반죽을 레시피 그대로 했다간 걸쭉한 죽 상태가 되므로 밀가루를 좀 더 많이 넣어야 한다. [[분류:러시아 요리]][[분류:만두]]