[[분류:제빵왕 김탁구]] [목차] == 개요 == 드라마 [[제빵왕 김탁구]]에 나오는 작중 주요 장소중 하나이다. 인천[* 실제 세트장 주소는 '''수십리나 멀리 떨어진 청주시 수암골(...)''']에 위치해 있는 빵집으로 봉빵으로 명성을 얻은 [[팔봉선생]]이 계신 곳이다. == 상세 == [[팔봉선생]]과 [[춘배]]는 한국인 입맛에 맞는 주종빵과 봉빵을 만드는데 성공하고 이후 대통령도 찾아갈 정도의 유명한 빵집이 되었다. 명장인 팔봉선생 밑에서 빵을 배우기 위해서는 테스트[* 빵을 먹고 반죽을 알아 맞추는]를 통과해야된다. 까다로운 만큼 빵을 배우면서 수당,숙식,연습실도 제공된다. 하지만 생활 규칙이 빡세고 내쫓는 경우[* 기상 시간이 새벽 3~4시이며, 동료간 주먹다짐은 절대적으로 금지하고 있다.]도 있는듯. ‘경합’을 통해 팔봉의 인증서를 수여한다. 자세한 내용은 후술. 거성의 회장 [[구일중]]또한 이곳에서 [[양인목]],[[허갑수]]와 함께 빵을 배웠다. 시간이 흘러 훌쩍 큰 [[김탁구]]가 [[조진구|바람개비 문신]]을 찾으러 왔다가 ~~[[신유경]] 덕에~~ 본격적으로 빵을 배우게 되었다. 드라마 중후반부터 안습한 대우를 받기 시작하는데 [[구마준|제빵실에 불이 나질 않나... 발효일지를 도난 당하질 않나....]] [[서인숙]]과[[ 한승재]]의 계략으로 영업일시정지 처분을 받고 ~~분량[* 이곳이 리터이어 되면서 제빵신도 많이 줄어들었다...]~~ 위상도 크게 떨어진다.[* 그래도 팔봉선생의 장례식때는 많은 제자들이 찾아와서 함께한다.]이후 최종화에서 다시 영업을 재개하게 된다. === 경합 === 팔봉빵집에서 개최되는 경합으로 통과자에게는 '''명장 팔봉의 인증서'''를 수여하는데 전국적으로 통과자[* 작중 인물중엔 [[거성식품]]의 회장 [[구일중]]이나 팔봉빵집의 대장 [[양인목]]정도가 받았을 듯.]가 적을 정도로 까다로운 편. 경합 참가자들은 먼저 근무를 마쳐야지 경합을 자유롭게 준비 할 수 있다. 경합은 팔봉 재량으로 수시로[* 그래서 일단 개최선언을 하면 식구들이 반대하기 일수다(...)]개최하는 듯. 김탁구와 서태조는 빵집에 들어온 지 2년[* 팔봉선생이 서태조의 잘못을 용서하는 대가로 2년의 기다림을 요구했기 때문.]만에 경합에 참여했다. *1차 경합:세상에서 가장 배부른 빵 - 제한조건:정해진 금액만을 이용하기. -참가자:[[김탁구]][* 보리밥빵. 시장에서 산 보리,옥수수를 이용한 빵이다. 팔봉과 구일중이 칭찬했다.],[[양미순]][* 케익빵. 무난하게 합격],[[구마준|서태조]][* 고구마 페스츄리. 빵에서 차가움이 느껴진다는 이유로 탈락 할 뻔 했다.],[[고재복]][* 소세지빵. 재료간 조화가 좋지 않아 탈락] *2차 경합:세상에서 가장 재밌는 빵.[* 드라마가 각본 고증 오류로 까이게 된 문제의 경합이다.... [[제빵왕 김탁구|문서 참고.]] ] - 제한조건:빵에서 가장 중요한 재료[* 이스트:김탁구,서태조 밀가루:양미순]없이 빵 만들기. -참가자:김탁구[* 이스트 없이 제대로된 빵을 만들지 못함. 하지만 후술할 이 경합의 목적을 달성하였기에 통과.],양미순[* 쌀가루로 케익을 만들어 통과.],서태조[* [[춘배|주종빵]]을 만들었지만 소량의 이스트가 들어간 빵이었다.탈락] 이후 구마준의 삽질로 경합은 중단되고 경합 과제들은 한 때 팔봉과 춘배가 재미삼아 빵을 만들때 주제로 삼은 것들이었다. 그리고 각각의 속뜻은 ‘남을 생각하는 마음’[*1차],’빵을 만들 때의 즐거움’[*2차]이었다. 이후 쇠약해진 팔봉은 마지막 경합과제를 남기고 탁구와 빵을 만들다 눈을 감는다. *3차 경합:'''세상에서 가장 행복한 빵''' -참가자: '''모든 제자들''' === 봉빵 === 팔봉 선생과 빵집을 유명하게 만들어 준 전설의 빵. 쌀을 즐겨먹는 한국인들에게 소화가 잘 되게 만든 빵으로써 대통령까지 찾아와서 먹고 갈 정도의 유명세를 탔던 빵이었다. 하지만 [[춘배|동료와의 갈등으로]] 더 이상 굽지않고 발효일지에 요점만이 남아있다. 이후 춘배가 본인의 후각과 발효일지를 가지고도 완벽하게 재연하지 못한 걸로 보아 팔봉만의 비법이 더 있는 듯 하다. 비슷한 빵으로 주종빵이 있는데 이 빵에는 이스트가 약간 첨가됐다. 팔봉빵집 제빵사들에 따르면 맛 자체는 비슷한 듯. === 주요 출신 인물 === *[[팔봉선생]] *[[춘배]]-돈에 눈이 멀어 팔봉과 갈등을 빚다 쫓겨난[* 팔봉도 이때 쫓아낸 것을 죽기전 까지 후회했다.]비운의 천재 *[[양인목]] *[[구일중]] *[[허갑수]] *[[조진구]] *[[고재복]] *[[양미순]] *[[구마준|서태조]][*스포일러 정체를 아는 사람은 식구들중 탁구와 팔봉선생 뿐이다.] *[[김탁구]] *차준현- 김탁구가 거성에서 일할 때 비서였다. 최종화에서 합류. *'''팔봉선생 장례식에 참여한 많은 제자들'''