[[분류:물질]] [목차] == 개요 == 축산물(畜産物) (영어:Livestock product)은 인간이 사용할 목적으로 얻는 고기, 알, 젖, 털, 뼈 따위며, [[음식]], [[사료]], [[비료]] 등의 이익을 창출할 목적으로 생산된 동물성 물질을 지칭한다.[* 좀 더 정확히 말하자면, [[고기]], [[알]], [[젖]], [[꿀]]과 이들의 가공품, 원피(가공 전의 [[가죽]]을 말하며, 원모피(原毛皮)를 포함한다), 원모, [[뼈]], [[뿔]], [[내장]] 등 가축의 부산물, [[로얄젤리]], [[꽃가루|화분]], 봉독(벌의 침에서 나오는 독), [[프로폴리스]], [[밀랍]], 및 수벌의 [[번데기#s-3]]를 말한다. [[http://www.law.go.kr/법령/축산법|"축산법 제2조제3호"]]] 세계적으로 널리 생산되는 축산물은 [[소고기]], [[닭고기]], [[돼지고기]], [[깃털|닭 털]], [[우유]] 등을 포함한다. 타인의 축사에 사료를 주기 및 도축한 축산물의 소유권은 도축자에게 있다. == 종류 == === 식용 축산물 === ==== [[육류]] ==== 육류 (또는 고기)는 인간과 개, 고양이의 식량이 될 동물들의 살, 근육을 지칭하는 말이다. 이 가운데 소고기, 닭고기, 돼지고기는 세계 3대 육류로 널리 섭취되고 있다.[* 서양에선 주식이다 카더라.] 소고기 이외의 고기는 기타 고기라고 한다. 다만 손질을 하지 않은 고기를 [[시체]]라고 하며 손질 중에 떨어진 고기를 고깃조각이라고 한다. 손질 후 남은 고기를 요리에 쓴다. 문서 참조.