[목차] == 개요 == [[조선]]시대 1660년 이전에 만들어진 순한글 음식 조리서. 2015년에 처음 발견된 후 음식디미방보다 앞서 만들어진 최초의 한글 조리서로 유명'''했'''다. 현재 [[숙명여대]] 박물관에 소장되어 있다. == 내용 == [[http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=056&aid=0010215020|KBS : 최초의 한글 조리서 ‘최씨 음식법’ 발굴]] 2015년 8월에 발견된 순한글 요리책으로 신창 맹씨 호군공파 종가의 자손인 맹세형(1588~1656)의 부인 해주 최씨(1591~1660)가 집필하였다. 해주 최씨가 사망한 1660년을 기준으로 잡아도 기존에 가장 오래된 한글 조리서로 여겨지던 [[음식디미방]](1670)보다 10여년 앞서 만들어진 것이다. [[김치]]류 6종을 포함해 총 20종의 17세기 조선 양반가의 음식조리법이 소개되어 있으며, 특히 [[고추]]가 [[한반도]]에 널리 전파되기 이전에 맨드라미와 할미꽃을 사용하여 담근 오이김치 제법이 전문가들의 눈길을 끌었다. 1600년경 [[충청도]] 및 한반도 중부지역의 향토 음식에 대해 자세히 알아볼 수 있는 자료로 여겨진다. 다만 음식디미방과는 달리 이 최씨음식법은 독자적인 하나의 책으로 기능한 것이 아니라 신창 맹씨 가문의 여성들이 2백 70여년간에 걸쳐 기록하여 모아 엮은 자손보전(子孫寶傳) 서첩의 일부분에 불과하며, 수록된 음식 종류 또한 총 20종이라 음식디미방에 비하여 요리서로서의 가치는 크게 떨어지는 것으로 본다. 거기다 발견 2년만에 더 앞서 만들어진 한글 조리서인 [[주초침저방]]이 나와버렸다. 그렇지만 그 책은 한문이 다수라 가장 오래된 순한글 요리책의 지위는 유지 중. == 바깥고리 == * [[http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=028&aid=0002275843|한겨레 : 최초 한글조리서 ‘음식디미방’ 아닌 ‘최씨음식법’?]] * [[http://blog.naver.com/bonny21/220554092996|옛 김치에서 배우는 삶의 지혜 - 최초의 한글 조리서 <최씨 음식법>]] [[분류:조선시대 여성의 저서]] [[분류:훈민정음]] [[분류:조선의 요리서]]