||<tablealign=center>[[파일:external/blog.tauedu.org/Fruits-and-Vegetables.jpg|height=300]]||[[파일:Cii-slyTWMOIYyjsAC5sSZ1KEcIAAUkQQMBExEALmxh869_w1536_h0_c0_t0.jpg|height=300]]||[[파일:2772623B53F811B910.jpg|height=300]]|| |||||| {{{+1 Vegetable Diet / 菜食}}} || [목차] == 개요 == [[채소]], [[과일]], [[곡물]], [[버섯]][* 생물분류학적으로는 [[균류]]에 포함돼서 [[식물]]은 아니지만 일반적으로 '식물성식품'에 포함시킨다.], [[해조류]] 등 [[식물]]을 먹는 행위를 통칭. 반대로 [[고기]] 등 [[동물]]을 먹는 행위를 [[육식]](肉食) 혹은 어식(魚食), 두 가지 다 먹는 것을 [[잡식]](雜食)이라고 한다. 채식 및 초식을 주식으로 행하는 동물을 [[초식동물]]이라 하고, 인간의 경우 [[채식주의|채식주의자]]라고 칭한다. 인류의 채식요리문화의 역사는 꽤나 오래되었으며 [[콩고기]] 등의 정진요리(사찰요리)등이 대표적인 채식 요리이다. == 주요 영양소 및 필요성 == *[[단백질]] *[[비타민A]] *[[비타민B]] *[[비타민C]]: 부족할 경우 [[괴혈병]]에 걸리기 쉬워진다. *[[탄수화물]] *[[섬유질]](셀룰로스) *[[식이섬유]] *[[지방]] *[[철분]] *[[칼슘]] *[[항암물질]] == 관련 문서 == *[[채식주의]] *[[채식인]](인물,국가,단체) *[[식품 관련 정보]] *[[건강식품]] *[[안토사이아닌]] [[분류:식품]]