[include(틀:쇠고기)] [목차] [[파일:채끝살.jpg]] == 개요 == 쇠고기의 종류로, [[소]]의 [[허리]] 뒷부분에 있는 [[등심]]근이다. [[영어]]로는 Rump(영국), 혹은 Sirloin(미국)이라고 부르며, 미국에서는 Strip의 일부분도 채끝에 속한다. 정형된 모양이 [[뉴욕 주]]를 닮아 뉴욕 스트립이라는 별명도 있다.[* Strip은 한국으로 치면 채끝보다 더 머리쪽에 가까운 등심과 채끝 등심의 앞부분을 아우른다고 보면 된다. Strip에서 꼬리 쪽으로 좀 더 가면 sirloin이 나온다. 나라마다 소 분할 방식이 다르기 때문에 헷갈리기 쉬운 부분.] 소를 몰 때 사용하는 [[채찍]]의 끝 부분이 닿는 부위라고 하여 채끝살이라는 이름이 붙었다. 부드러우며 단백질이 많다. [[마블링]]이 고루 분포되어 있어 육질이 연하고 구울 때 좋은 [[향기]]가 나기도 한다. 또한, 고소한 향과 맛이 일품이다. [[스테이크]]로도 많이 소비되는 부위이기도 하다. 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 좋다.~~비싸서 그렇지.~~ 한 마리당 약 8.2kg 정도 나오는 귀한 부위이기 때문에 채끝살이 다른 부위에 비해 언급되는 경우가 상대적으로 적어서 그런지 '''체크살'''로 잘못 알고 있거나 [[오타]]를 많이 내는 단어다. 네이버 맛집 [[블로그]]에서도 뜻밖에 많이 틀리는 부분이다. 종종 체크살로 언급한 부분이 캡처되어 유머 사이트 등에 올리고 [[비웃음]]거리가 된다. GS25에서 냉동제품으로 이 채끝살과 부채살 가격이 9900원이다. 또한 1+1행사를 자주하는편. 맛은 9900원어치구나.. 정도다. == 그 외 == [[봉준호]] 감독의 영화 [[기생충]]에서 박 사장의 가족들이 [[짜파구리]]에 넣어 먹는 부위로 등장했다. 쇠고기 중에서도 귀한 부위에 속하는 채끝살을 짜파구리에 넣어 먹을 만큼 박 사장 일가가 부유하다는 것을 강조하는 소품. [[분류:쇠고기]]