[목차] == 개요 == '''젖산 발효'''(lactic acid fermentation)는 [[젖산균]]([[유산균]])과 같은 부류의 세균이 산소가 부족한 환경에 놓일 경우 시행되는 대사과정으로 동물의 근육세포에서도 흔히 관찰된다. 일단 포도당 1몰이 [[해당과정]]을 거쳐 2몰의 [[ADP]]와 2몰의 NAD^^+^^를 2몰의 [[아데노신3인산|ATP]]와 2몰의 [[NADH]]로 바꾸고 [[피루브산]] 2몰로 분해된다. 해당작용은 미토콘드리아 없이도 진행될 수 있으며, 때문에 진핵생물 외에 원핵생물에서도 일어날 수 있다. 생성된 [[피루브산]](pyruvate)은 [[NADH]]로부터 수소이온을 받아 [[젖산]](lactate)으로 환원된다. 이상을 정리하면 아래와 같다. 2 pyruvate + 2 NADH → 2 lactate + 2 NAD+ 위 과정을 매개하는 [[효소]]는 [[젖산 탈수소효소]](lactate dehydrogenase)라고 부른다. 위에서 나온 2개의 NAD+가 해당과정에 들어가 아래와 같이 [[포도당]](glucose) 1개에서 ATP를 2개 생성한다. glucose + 2 ADP + 2 NAD+ → 2 pytuvate + 2 ATP + 2 NADH 참고로 젖산 탈수소효소 (lactate dehydrogenase, LDH)는 의학적, 임상적인 의미가 있어서 자주 처방되는 검사로, 근육 손상, 용혈 등 다양한 상황에서 혈중 농도가 증가한다. [[https://labmusiclm.tistory.com/280|#]] 젖산 발효의 의미는 해당과정에 필요한 NAD^^+^^를 재생성 하는 데 있다. == 무산소 운동 == 단거리 달리기와 같은 [[무산소 운동]]을 할 때, 부족한 ATP를 얻기 위해 산소가 필요한 [[TCA 회로]]가 가동되기 전 근육세포에서 젖산 발효가 먼저 진행되어 세포에 [[젖산]]이 축적되게 된다. [[해당과정]]까지는 산소를 필요로 하지 않기 때문에 [[유산소 운동]] 중 산소가 모자를 시 에너지를 끌어모으기 위해 해당과정을 많이 일으킨다. 그러면 해당과정을 돌리기 위한 [[NAD+]]가 모자라게 되고, NAD+를 보충하기 위해 [[무산소 호흡]]의 일종인 [[젖산 발효]]를 하여 [[NADH]]를 NAD+로 바꾼다. 이 과정에 생긴 [[젖산]]으로 인해 몸에 젖산이 축적된다. [[유산소 운동]] 후 몸이 피로해지는 것도 해당과정으로 인해 피로물질이기도 한 젖산이 쌓이기 때문[* 젖산도 산의 일종이기 때문에 pH를 낮추게 되고 쌓이게 되면 근육에 피해를 입힐 수 있다.]. 운동중에 쌓이게 된 젖산은 다시 산소가 풍부해 지면 NAD^^+^^를 이용해 pyruvate로 변하며 분해된다. 혹은 운동중에 간이나 심장부근의 산소가 풍부한 세포로 가서 gluconeogenesis를 거쳐 glucose가 된 후 다시 근육 세포로 돌아와 에너지원으로 사용되기도 한다(Cori cycle). == 관련 문서 == * [[발효]] [include(틀:문서 가져옴, title=발효, version=65, paragraph=2.2)] [[분류:세포생물학]][[분류:생화학]]