[[분류:죽]] {{{+1 豬腎粥}}} [목차] == 개요 == [[인삼]], 방풍나물, 파의 밑동을 함께 넣어 반쯤 끓인 다음 [[돼지]]의 [[콩팥]]을 넣고 끓인 [[죽]]을 말한다. [[한의학]]에서 귀 먹은 데 먹는 약으로 알려져 있다. 이름 그대로 저신(豬腎)은 돼지의 콩팥을 의미하는 한자어이다. == 요리법 == 돼지의 콩팥을 얇게 썰어 묽은 국을 끓이고 양념을 한다. 그 후 인삼과 방풍나물과 파의 밑통을 깨끗하게 씻고 양념해준다. 그리고 쌀을 넣고 죽을 쑤어 먹는다. == 효능 == [[동의보감]]과 [[임원경제지]]에도 적혀 있는 처방약으로 동의보감에는 노인들 중 다리에 [[손발저림|비증]](痺證 =저림)이 있는 경우에 쓰이는 처방이라고 하며 임원경제지에는 [[정력|이신기]](理腎氣), [[방광|통방광]], [[체증|소적체]], 갈증, [[당뇨병]]에 도움을 주며 신체ㆍ안면의 수종, 노인의 난청을 치료하는 음식이라고 한다.