人蔘粥 == 개요 == [[찹쌀]]에 [[인삼]]을 넣어 쑨 죽을 말한다. 인삼은 약재로 유명 한 재료로 보양식에 해당된다. 위가 뒤집어져서 위산을 토하는 것을 치료하는데 도움이 된다고 한다. 몸에 기운이 없는 분들에게 좋으며 인삼의 향도 은은하게 맡을 수 있고 속도 편한 게 기운도 튼튼하게 해 준다. == 재료 == ||<tablealign=left><tablebgcolor=#ffffff><rowbgcolor=#f2f2f2> 재료 || 분량 |||| || 수삼 || 60g || || 쌀 || 1컵 || || 물 || 6컵 || || 소금 || 약간 || || 후추 || 약간 || == 만들기 == [[수삼]]은 깨끗하게 손질해 놓는다. 그리고 손질한 수삼을 얇고 동그랗게 송송 썰어준다. 쌀은 30분 정도 물에 불린 후에 체에 건져서 물기를 빼준다. [[쌀]]의 물기를 빼 내면 믹서에 갈고 반이 될 정도로 갈아준다. 냄비에 참기름을 두르고 간 쌀을 넣고 타지 않게 약한 불로 볶아 준다. 그 후 얇게 썰어준 인삼을 넣고 볶으면서 물을 붓고 끓여 준다. 그 후 국자로 저으면서 쌀 덩어리를 곱게 풀어 준다. 강한 불로 끓여서 쌀 알갱이가 끓는다면 약한 불로 줄여주고 다시 저으면서 끓여 준다. 완성되었으면 그릇에 놓아준다. 취향에 따라서 [[소금]]이나 [[후추]] 등을 뿌려도 좋다. [[분류:죽]]