[[분류:독일 요리]][[분류:케이크]] [[파일:오믈렛빵.png]] [목차] == 개요 == [[비스킷]]이나 [[제누아즈]] 반죽을 [[팬케이크]] 두께만큼 얇게 올려 구운 후 반으로 접어 크림을 채운 [[케이크]]. 케이크 중에서는 만들기도 간단하고 식기 없이 손만 써서 먹을 수 있다는 장점이 있다. 기원은 확실하지 않지만 독일의 [[https://www.google.com/search?q=Biskuit-Omelett&tbm=isch&ved=2ahUKEwjPhvaKifXpAhVHAqYKHWB0DHMQ2-cCegQIABAA&oq=Biskuit-Omelett&gs_lcp=CgNpbWcQAzIECAAQHjIECAAQHjIECAAQHjIECAAQGDIECAAQGFD-ijdY_oo3YLCVN2gAcAB4AIABdYgBdZIBAzAuMZgBAKABAaoBC2d3cy13aXotaW1n&sclient=img&ei=xq3fXs-LLMeEmAXg6LGYBw&bih=754&biw=1536|Biskuit-Omelett]](Sahne-Omelette)이 1970년대에 일본으로 건너가서 'オムレット[* 'オムレツ'과 어원은 동일하지만, 일본어로는 뜻하는 요리가 서로 다르다. '[[오믈렛|オムレツ]]'은 프랑스식 계란 요리, 'オムレット'은 이 오믈렛빵을 일컫는다.], [[곤돌라|ゴンドラ]]'라는 명칭으로 굳어지며 대중화된 것으로 추정된다. [[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%83%A0%E3%83%AC%E3%83%84|#]] 어원만 보면 프랑스 요리 같지만, 프랑스에는 [[크레이프]] 말고는 비슷한 요리가 없다. 영미권에서는 팬케이크 반죽을 사용한 비슷한 요리로 '[[팬케이크|Pancake]] [[타코(요리)|taco]]'가 있다. == 대한민국 == 한국에서는 2012년 7월까지 [[제과기능사]] 실기 시험에 있었으나, 이후 빠지고 [[타르트]]로 대체되었다. 2015년 7월 경 [[청주시]]의 [[http://www.yfs.kr/|영푸드시스템]][* 2003년에 창립하여 2015년에 법인을 설립한 식품업체로 우리밀 케이크를 제조하여 급식으로 납품하는 사업을 하고 있다. [[위탁생산]]도 하고 있다. [[https://dshop.dietshin.com/goods/view.asp?g=13123|#]]]에서 학교 [[급식]]으로 납품하고 남은 오믈렛빵을 [[https://cafe.naver.com/ochangbooyunglove/|아파트 지역카페]]에 무료나눔 이벤트를 수시로 열어 주민들에게 무료로 제공했고, 이를 맛본 주민들 사이에서 [[입소문]]이 퍼져 청주시 전역으로, 다시 전국으로 널리 알려지게 되었다.[[https://cafe.naver.com/ochangbooyunglove/6788[[http://naver.me/x1XaVIPn|#]] 이에 영푸드시스템에서 맘스푸드 법인을 만든 후, 기존의 청주오믈렛 브랜드를 [[http://www.yfs.kr/|맘스케익]]으로 바꾸어 [[체인점]] 사업을 시작했다. 이에 다른 업체들도 가세하는 등 잠깐 반짝했었다. 체인 사업은 대만 카스텔라처럼 일시적인 유행으로 끝난듯 하지만 레시피 자체는 꽤 대중화되어 카페 메뉴나 홈베이킹 레시피로 자리잡게 되었다. == 관련 문서 == * [[쇼트케이크]] * [[스펀지 케이크]] * [[크레이프]] * [[팬케이크]] * [[독일 요리]] * [[오믈렛]] [각주][include(틀:문서 가져옴, title=오믈렛, version=2)]