五穀 [목차] == 설명 == 각 나라에서 가장 비중이 높은 다섯 곡식을 가리키는 말. 굳이 사곡도 칠곡도 아닌 왜 굳이 오곡이 꼽히냐면 [[오행]]으로 인해 다섯 요소를 함께 먹음으로써 장수와 건강을 바랐던 것 같다. 대체적으로는 이 오곡은 [[기장(식물)|기장]], [[수수]], [[피(식물)|피]], [[조(식물)|조]], [[팥]], 메기장, [[보리]], [[벼]], [[밀]], [[콩]], [[깨]] 등 중에서 들어간다. == 각 국가에서의 오곡 == === 한국 === [[쌀]], [[보리]], [[조(식물)|조]], [[콩]], [[기장(식물)|기장]] 단 대보름에 먹는 오곡밥은 보통 이 조합으로는 짓지 않는다. 어느 레시피를 찾아봐도 팥과 찹쌀은 반드시 들어간다. 시대에 따라 변천이 있었던 것으로 보이며, [[세종실록지리지]]에는 조 대신 '직稷'이라는 곡식이 들어가 있다. 이 직이 무엇인지에 대해서는 의견이 분분하다. [[수수]]라는 설도 있고 [[피(식물)|피]]라는 설도 있다. 그냥 조가 맞다는 설도 있다. 현대의 오곡밥도 꼭 저 다섯 곡식으로 짓는 것은 아니며 밤이나 대추 같은 걸 넣고 대충 잡곡 섞어서 짓는 경우도 많다. ~~그건 그냥 잡곡밥 아닌가~~ --오고곡-- === 중국 === [[보리]], [[콩]], [[피(식물)|피]]에 지방과 시대에 따라 [[쌀]], [[수수]], [[참깨]]가 번갈아가며 들어간다. === 일본 === [[쌀]], [[보리]], [[조(식물)|조]], [[팥]], [[콩]]([[대두]]). 팥 대신 기장이 들어가기도 하는데 이렇게 하면 상술한 현대 한국의 오곡과 똑같다. === 영국 === [[해바라기씨]], [[아마#s-1.1|아마씨]], [[호박씨]], [[양귀비(식물)|양귀비씨]], 잡곡[* millet이라고 한다.] 멀티 시드라는 명칭으로 건강식으로 꼽히고 있다. 역사성이 깊은 건 아니고 오곡처럼 이렇게 꼽아서 빵에 넣어 먹는다.[* 대한민국 제과점에서는 '크라프트콘'이란 재료를 투입하고 주로 [[식빵]] 형태로 생산하는데 오곡이란 이름과 합성해서 오곡식빵이라고도 불린다. 참고로 크라프트콘에는 호밀가루,대두,맥아밀,해바라기씨,아마씨 등이 함유되어 있다. 그런데 부르는 명칭이 곡물식빵,잡곡식빵 등 제과점마다 다르다.] 물론 빵 자체는 밀, 혹은 호밀로 만든다. 잡곡에는 기장이나 조가 주로 들어간다. [[분류:곡물]]