[[분류:과자]][[분류:포르투갈 요리]][[분류:중국 요리]] [include(틀:다른 뜻1, other1=테이스티 사가에 등장하는 식신, rd1=에그타르트(테이스티 사가))] [목차] == 개요 == {{{+1 '''Egg Tart'''}}} 파이지에 [[커스터드]] 필링을 채운 [[타르트]]. 요리법에 따라 [[포르투갈]]·[[마카오]]식과 [[홍콩]]식으로 나뉜다. == [[포르투갈]]·[[마카오]]식 에그타르트 == 에그타르트의 원조는 [[리스본]] 외곽에 있는 파스테이스 드 벨렘이라는 조그만 베이커리이다. 근처 [[예로니모]] [[수도원]]에서 [[수녀]]들이 만들어 먹던 에그타르트 레시피를 전수받아 1832년부터 판매했는데 지금은 세계적인 맛집으로 유명해졌다. 파이지가 [[페이스트리]]에 더 가깝고, [[캐러멜]] 소스를 끼얹어 살짝 검게 구워내어 표면이 울퉁불퉁한 것이 특징이다. [[마카오]]가 [[포르투갈]]의 [[식민지]]였기 때문에 포르투갈 특산품인 에그타르트도 흘러들어오게 되었다. 한국에서는 2000년대 초반까지만 해도 두세 군데 정도에서만 포르투갈식 에그타르트를 취급했었으나, 마카오의 한 베이커리 스타일을 직수입한 [[홍대거리]]에 있는 어느 베이커리의 에그타르트가 인기를 끌면서 유행을 타게 되었다. 한편, 이전부터 [[중국]], [[홍콩]] KFC에서 에그타르트를 판매하던 [[KFC]]는 [[한국]]에서 에그타르트가 유행하면서 한국에서도 에그타르트를 판매하기 시작하였고 인기를 얻으면서 에그타르트는 KFC의 스테디셀러 메뉴가 되었다. --국내 제일 에그타르트 맛집이라 카더라[* [[중국]]에서는 세트 메뉴에 에그타르트가 공짜로 딸려온다.]-- 닭집답게 기름이 일반 타르트보다 좀 많은 편이다. == 홍콩식 에그타르트 == [[파일:external/i2.wp.com/img_0282-ps.jpg|width=400]] 유명한 [[홍콩]]식 에그타르트. 타르트틀을 사용하고 평평한 표면의 연노랑색 필링이 특징이며, 파이지가 페이스트리보다는 쿠키 형태에 더 가깝다. 홍콩식 에그타르트는 1920년대 [[광둥 성]]의 [[광저우]][* 그래서 [[홍콩]]이나 [[마카오]]만큼은 아니더라도 [[광저우]] 역시 에그타르트로 유명한 편이다.]를 통해 처음 소개되었고 [[국공내전]]을 거치며 홍콩에 유입된 광둥인들에 의해 홍콩에 정착하였다. 따라서 마카오식과는 캐러멜 소스를 바르지 않는 등 여러 차이가 있으며, 또한 영국령이었던 홍콩에서 정착한 만큼 영국식 디저트인 커스터드 타르트의 영향도 받았다. 홍콩에서는 여기저기서 한국 돈으로도 1,000~1,500원 정도의 가격에 에그타르트를 사 먹을 수 있는데, 홍콩 타이청 베이커리의 에그타르트가 유명하다. [[1954년]]에 개업해 [age(1954-01-01)]년의 역사를 가진 곳이며, [[영국령 홍콩]]의 마지막 [[총독]]인 [[크리스토퍼 프랜시스 패튼|크리스 패튼]]이 단골인 것으로도 유명했다. 국내에서 홍콩식 에그타르트를 판매하는 곳은 [[파리바게트]]가 있다. 보통 한 입거리 수준으로 작게 --오지게 감질나게-- 만들지만 레시피를 조금만 손봐서 대용량으로 만드는 것도 가능하다. [include(틀:문서 가져옴, title=타르트, version=130)]