[[분류:빵]][[분류:일본 요리]] [[파일:앙버터.png]] {{{+1 あんバターサンド(トースト)}}}[* 엄밀히 말하자면 앙버터는 팥소와 버터의 조합 이름이고, 빵의 종류에 따라 뒤에 앙버터 토스트, 앙버터 샌드, 앙버터 [[치아바타]] 등 빵 이름이 붙는다. 하지만 한국에서는 보통 줄여서 앙버터라고 부르는 경우가 많다.] [목차] == 개요 == [[빵]]에 [[팥앙금]]과 [[버터]]를 껴얹거나 곁들이는 [[일본 요리]]. 곁들일 경우 도톰하게 샌드한 버터가 비슷한 두께의 팥앙금과 함께 조합된다. 두꺼운 버터를 생으로 씹어먹는다는게 괴악하게 생각되지만 실제 먹어보면 팥앙금의 달콤함과 버터의 부드러운 맛이 조화롭게 어울린다. --대신 칼로리 폭탄이다. 당뇨주의-- --겁나면 제발 운동을 해라-- 개조판(?)으로 잼버터가 있다.[* 잼버터의 예시는 [[카야잼]]으로 만드는 카야토스트이다. 빵 사이에 카야잼과 앙버터에 쓰는 수준의 버터 도막을 넣고 만든다.] 앙금 빼버리고 버터만 넣어먹는 빵들의 경우 예전부터 있긴 했다.[* 홍콩 파인에플빵.] 일반 버터 대신 [[기(식용유)|기]]를 쓸 수도 있는데 팥앙금과 잘 섞여서 위화감이 덜하고 풍미도 더욱 강해지지만 호불호가 갈린다. == 유래 == [[아이치현]] [[나고야시]]의 명물로, 1921년 나고야시 [[사카에]] 지역에 위치해있었던 '마츠바(満つ葉)'라는 한 킷사텐(喫茶店, 일본식 다방)에서 개발된 '오구라 토스트(小倉トースト)'이다. 원래 마츠바는 다방이 아니라 만두 등을 만드는 과자점이었는데, [[제1차 세계 대전]] 이후 [[찹쌀]] 가격이 급등하여 찹쌀을 구하기 힘들어지자, 과자점을 그만두고 다방으로 업종을 바꾸게 된다. 다방으로 바꾼 마츠바에서는 오구라앙(小倉餡)[* [[교토부]] [[우지시]]의 오구라(小倉) 지역에서 만들어진 팥소 제조법이라서 이런 이름이 붙었다.]으로 단팥죽을 팔고 있었는데, 가게를 방문한 학생들이 단팥죽에 빵을 담그고 있는데 힌트를 얻어 오구라 토스트를 개발하게 되었다. [[https://ogacha.wordpress.com/2014/07/05/%E5%B0%8F%E5%80%89%E3%83%88%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%81%AE%E7%99%BA%E7%A5%A5%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81%A6%E8%80%83%E3%81%88%E3%82%8B/|#]] 오구라 토스트를 개발한 원조 가게는 남아있지 않지만, 나고야 카페나 나고야발 킷사텐 체인점인 콘파루나 코메다커피 등에서 오구라 토스트를 맛볼 수 있다. == 한국에서의 유행 == [[나고야시]] 여행을 하면 먹게 되는 음식 정도로 알려져 있었으나, [[홍대거리]]에 위치한 '브레드05'라는 [[제과점]]에서 2011년 경에 팔기 시작한 앙버터가 유명해지면서 가게 명물[* 다만 이 제과점이 한국에서 처음으로 앙버터를 판 것은 아니다. 이전부터 몇몇 백화점 푸드코트에서 간간이 판매된 적이 있다.]로 알려져 있다가 2015년 경부터 유행하게 되었다. 팥앙금과 버터가 제과점에서 많이 쓰는 재료인데다가,[* 즉 어느 빵만 특화로 파는 동네가 아닌 한 거의 모든 제과점에선 기본으로 갖출 수밖에 없는 재료들이라는 것.] 두 재료 모두 아무 빵에나 끼워도 어울리는 범용성을 가지고 있는 것도 대중화가 될 수 있었던 이유 중 하나로 꼽힌다. 이외에 빵 뿐만 아니라 [[쿠키]], [[마카롱]], [[다쿠아즈]], [[스콘]]에도 들어가는 등 아예 단팥과 버터의 조합이 하나의 맛으로 자리잡았다. 앙버터와 조합되는 빵의 종류도 다양하다. 평범한 단팥빵류에 쓰이던 빵인 경우도 있지만 소보로빵, 페스츄리, 치아비타, 프레즐 등 보다 다양한 종류의 빵이 앙버터와 조합된다. --그리고 가게에 따라 쓰는 빵 종류도 가격도 천차만별이 된다-- 부산 전포동에 있는 명가떡집에서는 백설기에 앙버터를 조합한 메뉴를 앙버떡이란 이름으로 판다. 편의점에서도 식빵에 앙버터를 넣었다며 판매하는 제품이 있지만 버터가 아니라 조금 진한 크림 수준, 이라는 건 과장이고 나름 버터향은 진하다. 양이 많이 적을 뿐. ~~아니나 다를까 2+1 행사 상품으로 전락~~ == 관련 문서 == * [[단팥빵]] * [[팥소]] * [[버터]] * [[나고야시]] * [[일본 요리]]