[include(틀:채소)] [[파일:아욱.jpg]] [목차] == 개요 == [[채소]]의 일종. 아욱과의 두해살이풀이다. 50~70cm 정도 자란다. 한자어로 동규(冬葵--겨울 해바라기--)라고 한다. 주로 [[아시아]]와 [[유럽]] 등 따듯한 기후에서 자라는게 특징이다. 국내에선 [[고려]] 이전부터 재배해왔다. 주로 [[아욱국]]으로 끓여먹는다. 손질할 때 줄기 껍질의 섬유질을 벗겨내고 물에 박박 씻어서 미끈한 즙을 씻어내지 않으면 풋내가 나기 때문에 조리가 번거로운 편. == 여담 == 철분이 풍부하며, [[중국]]에선 '채소의 왕'이라고 불렸다. 아욱에 관한 특이한 [[속담]]들이 있는데, '가을 아욱국은 [[사위]]만 준다' 혹은 '가을 아욱국은 문 닫아 걸고 먹는다' 등인데, 뜻인 즉슨 가을 아욱이 맛있다는 것을 의미한다. 배리에이션으로 '아욱국 끓이는 냄새가 나면 집나간 며느리도 돌아온다'라는 말도 있다. 그 외에 아욱이 매우 몸에 좋다는 의미로 '아욱으로 국을 끓여 삼 년을 먹으면 외짝 문으로는 못 들어간다'라는 속담도 있다. 아욱의 씨앗은 '동규자(冬葵子)'라고 하며 한방에서 이뇨제로 사용해왔다. [[북한]]에서는 [[제라늄]]을 꽃아욱이라고 한다. 같은 아욱과(Malvaceae)에 속하는 식물로는 [[무궁화]], [[목화]], [[오크라]], [[접시꽃]], 말아욱([[마시멜로]]),'''[* 과거에는 이 말아욱의 뿌리즙을 짠 것으로 마시멜로 사탕과자를 만들었다.] '''[[카카오]]'''[* [[초콜릿]] 만드는 그 카카오다.] 등이 있다. [[분류:채소]]