[[파일:external/upload.wikimedia.org/Preparing_the_Asado.jpg]] [목차] == 개요 == 아사도는 [[쇠고기]]에 [[소금]]을 뿌려서 숯불에 구운 [[아르헨티나]]와 칠레, 우루과이, 파라과이 등 남미 국가의 전통 요리이다. == 유래 == 아르헨티나의 목동 [[가우초]]들이 먹던 요리에서 유래하여 전통 요리가 되었다. == 취식법 == 숯불이나 [[석쇠]]에 쇠고기[* 특히 [[갈비(고기)|갈비]] 부위]를 올려서 통째로 굽는다. 쇠고기뿐만 아니라 [[소시지]]나 [[돼지고기]]도 가끔 구울 때가 있다. 정석대로의 조리 시간은 5시간 이상이지만 현지에서는 두세 시간만에 먹는 경우 또한 존재한다. 다른 양념은 하지 않고 굵은 소금만 뿌려서 간을 맞춘다. [[오레가노]], [[파슬리]], [[고추]]를 이용해서 만든 양념을 곁들여 먹기도 한다. [[분류:쇠고기 요리]][[분류:아르헨티나 요리]]