[[분류:의학]] 食品病害, disease caused by the food [목차] == 개요 == 식품으로 인한 병해의 분류이다. == 내인성 == 식품의 원재료에 함유되어있는 고유성분의 유해물질이 발생요인. == 외인성 == 식품또는 식자재의 본래 함유성분이 아닌 식품의 생산, 제조, 가공 등의 과정으로 부터 혼입되거나 오염된 것이 발생요인. == 유기성 == 식품 또는 식자재의 생산, 제조, 가공등의 과정중에 일부 물질이 변성하여 생성되는 유독물질이 발생요인.