[include(틀:세계의 요리)] [목차] == 개요 == [[서양]]의 정통 요리. 줄여서 [[양식]]이라고도 한다. == [[대한민국|한국]]에서 == 산업화 이래 서양식은 [[대한민국|한국]]에서 오랜 기간 고급 요리로 치부되었다. 서양식 자체가 한국에서는 대체로 비싼 편이었던 [[밀]]이나 [[고기]]를 주 재료로 하고 있기 때문에라도 값이 비쌀 수밖에 없었으며, 비교적 최근까지 강했던 서구에 대한 선망 때문에 더더욱 값비싼 요리로 취급되었다. 심지어 서구에서나 현대의 한국에서나 결코 고급 음식이라 할 수 없는 [[패스트푸드]] 계열조차 [[1990년대]] 초까지만 하더라도 쉽게 먹을 수 없는 외식 메뉴였다. 비록 2000년대 이후 1인당 GDP가 꾸준히 상승하면서 과거보다 진입장벽이 낮아지고, 일부 메뉴들은 현지화를 거쳐 대중화되기도 했으나 재료 단가 등의 한계 탓에 아직도 [[한국 요리|한식]]에 비하면 비싸다는 인식이 있다. 한국에서는 [[이탈리아 요리]]와 [[미국 요리]]의 인기가 가장 높은 편이다. [[이탈리아 요리]]는 널리 알려진 요리만 해도 [[피자]], [[파스타]], [[리조또]], [[젤라토]], [[티라미수]], [[에스프레소]], [[카푸치노]]... 상당히 차고 넘친다. 여러 [[패밀리 레스토랑]]들은 대부분 이탈리아 요리의 현지화된 바리에이션 메뉴들을 팔고 있다. 물론 인기와 별개로 가장 대중화되고 흔하게 접할 수 있는 건 단연 [[미국 요리]]다. 당장 흔하게 볼 수 있는 것만 나열해도 [[햄버거]], [[핫도그]], [[치킨]], [[도넛]], [[팝콘]] 등 여러 가지가 있고, [[피자]]나 [[스테이크]] 같이 다른 지역에서 생긴 요리지만 미국을 거쳐 한국으로 들어온 요리도 많고, [[가공치즈]]나 [[스팸]], [[시리얼]], [[밀크셰이크]], [[케첩|토마토 케첩]], [[콜라]] 등도 모두 미국 요리의 범주에 든다. 대신 [[미국 요리]]는 다른 요리와는 다르게 가장 대중화된 만큼 [[중화 요리]]처럼 상당히 현지화가 된 편이다. 예를 들어 [[감자 핫도그]]만 봐도 그렇고, [[프라이드 치킨]] 역시 한국의 치킨과 미국의 치킨은 사실상 별개의 것으로 취급된다. 위키피디아에는 아예 [[https://en.wikipedia.org/wiki/Korean_fried_chicken|Korean fried chicken]]라는 별개의 문서가 있을 정도. [[프랑스 요리]]도 한국에서 미식 명성 자체는 유명하며 고평가 받는다. 그러나 이탈리아 요리에 비하면 대중적이지 못하다. 이는 프랑스 요리 자체가 상당히 고급 요리로 알려져서이기도 하다.[* 이는 한국 등 아시아권에서만 그런 게 아니라, 프랑스 주변 유럽 국가들과 미국에서도 '프랑스 요리=고급'이란 이미지가 오랫동안 강했다.] 그렇다고 한국에서 프랑스 음식 자체가 아주 생소한 건 아니다. 다만 [[바게트]]로 대표되는 빵과 과자 이미지가 매우 강한 편이다. == 종류 == 한국에서 일컫는 서양 요리는 주로 [[유럽]]과 [[앵글로아메리카]] 요리[* 정확히 말하자면, 앵글로 아메리카에서도 [[미국 요리]]와 [[캐나다 요리]]만 해당된다. 같은 앵글로아메리카이지만, 인구 구성상 흑인이 주류인 [[자메이카]], [[카리브해]] 소국들은 상당할 정도로 [[아프리카 요리]] 등에 영향을 많이 받았다.], 오세아니아에서도 영국계 백인이 주류인 [[호주 요리]], [[뉴질랜드 요리]][* 호주 요리와는 조금 다르게 원주민인 마오리족의 요리 문화에 영향을 받긴 했다.]를 말한다. [[라틴아메리카 요리]]의 경우에는 서양 문화의 근원인 [[유럽]]에서 잘 쓰이지 않는 식재료인 날생선을 비롯해 [[카피바라]] 및 [[기니피그]] 같은 [[설치류]], 대형담수어, 선인장 같은 중남미 고유의 식재료를 사용해 다소 차이가 있어서 그런지 잘 포함되지 않는다. * [[그리스 요리]][* 그리스계 키프로스 요리를 포함하기도 한다.] * [[네덜란드 요리]] * [[노르웨이 요리]] * [[뉴질랜드 요리]] * [[덴마크 요리]] * [[독일 요리]][* 같은 [[독일어]]권인 오스트리아 요리를 포함하기도 한다.] * [[라트비아 요리]] * [[러시아 요리]] * [[루마니아 · 몰도바 요리]] * [[리투아니아 요리]] * [[몬테네그로 요리]] * [[몰타 요리]] * [[미국 요리]] * [[벨기에 요리]] * [[벨라루스 요리]] * [[보스니아 헤르체고비나 요리]] * [[북마케도니아 요리]] * [[불가리아 요리]] * [[세르비아 요리]] * [[스웨덴 요리]] * [[스위스 요리]] * [[스페인 요리]] * [[슬로바키아 요리]] * [[슬로베니아 요리]] * [[아르메니아 요리]] * [[아일랜드 요리]] * [[아이슬란드 요리]] * [[알바니아 · 코소보 요리]] * [[에스토니아 요리]] * [[영국 요리]] * [[오스트리아 요리]][* 독일 문화권이므로, 독일 요리에 포함되기도 한다.] * [[우크라이나 요리]] * [[이탈리아 요리]] * [[조지아 요리]] * [[체코 요리]] * [[캐나다 요리]] * [[크로아티아 요리]] * [[터키 요리]][* 국토 대부분이 서아시아에 속하는 이슬람 문화권이므로, 중동요리로도 분류된다. 그러나 [[그리스 요리]] 등 남유럽의 영향을 받아 서양요리라고 해도 틀린 것은 아니다.][* 터키계 키프로스 요리를 포함하기도 한다.] * [[키프로스 요리]] * [[폴란드 요리]] * [[포르투갈 요리]] * [[프랑스 요리]] * [[핀란드 요리]] * [[헝가리 요리]] * [[호주 요리]] * [[체첸 · 인구시 요리]] == 더 보기 == * [[경양식]] * [[레스토랑]] * [[뷔페]] == 관련 문서 == * [[식품 관련 정보]] [각주] [[분류:유럽 요리]][[분류:북아메리카 요리]]