[목차] Fried noodles == 개요 == 면 또는 국수 요리를 볶거나 소스(아니면 육수)를 넣고 볶으면서 면을 조림처럼 졸이는 요리이다. 볶음국수라고도 부른다. == 종류 == 주로 동남아시아, 남아시아 일부, 동아시아 일대에서 공통적으로 많이 볼 수 있는 특징의 요리이다. 한국에서도 2000년대 후반 쯤에 본격적으로 볶음면 요리가 많이 보이고 있기도 하다. 한국의 대표적인 볶음면 요리는 [[짜파게티]]나 [[짜파구리]], [[불닭볶음면]]이 있다. 중국, 인도, 네팔, 싱가포르 등에서는 [[차오멘]](초면)이라는 요리가 있으며, 일본에서는 [[야키소바]]가 대표적인 볶음면 요리에 해당된다. 그 외에 동남아시아에서도 수많은 볶음면 요리들을 찾아볼 수 있다. == 방법 == 팬에 고기와 야채를 볶고, 덜 삶아진 면을 넣고 면을 마저 익힌다. 여기에 자신이 원하는 육수나 소스를 첨가해도 된다. [[분류:면류 요리]]