[[분류:토막글/요리 및 식품]] [Include(틀:토막글)] {{{+2 [[發]][[骨]][[肉]],Debonded meat}}} [목차] == 개요 == 상품성 있는 부위를 다 발라낸 나머지 부위를 고압의 물이나 기계 따위로 분리해낸 [[고기]]들을 말한다. 특히 기계로 분리한 고기를 기계발골육이라 한다. 다른 말로는 회수육(回收肉)이라고도 한다. 미국에 있는 저가 [[소시지]]의 원료인 핑크슬라임(Pink slime)과 선진회수육(AMR), 대한민국에서 냉동[[돈가스]], [[햄버거]], 소시지, [[만두]] 등에 쓰이는 [[닭고기]] 기계발골육(MDCM)가 바로 여기에 속한다. 상품성 있는 부위를 다 발라내고 기계에 갈아서 만든 것이기에 가격이 다른 부위보다 싸다. 또한 제조과정에 부패방지를 위한 식품첨가물(공업용이 아니라 식품공전에 있는 식품첨가물이다)이 추가된다.