[include(틀:회원수정)] [include(틀:떡/종류)] [[파일:메싹떡.jpg|width=330]] [목차] == 개요 == 메싹떡은 [[메밀]]의 [[새싹]]을 멥쌀가루와 버무려서 쪄내는 [[강원도]] 지방의 여름철 [[떡]]이다. 쑥버무리랑 비슷한 떡으로 [[쑥]] 대신 메싹이 들어갔다. == 설명 == 힘든 시절 늦은 봄부터 여름사이에는 밭도랑에 메싹이 돋아나는데 그것을 캐서 [[떡]]으로 쪄먹었다. 메싹을 쌀가루랑 섞어서 겅그래에 행주를 깔고 쪄내면 쓴득하고 들큰한 맛의 메싹떡이 완성된다. 향긋하고 달콤한 맛이라 아이들이 자주 먹었다. 요즈음에는 [[농약]]이나 [[산업화]]로 인해 메가 적어서 하기 힘든 떡이 되었다. == 조리법 == 멥쌀과 메싹 그리고 [[소금]] 1큰술과 [[설탕]] 1컵이 필요한데 처음엔 멥쌀을 불려서 채반에 올려 놓은 뒤 소금을 넣고 빻은 후, 메싹을 뿌리까지 뽑아 잘 씻은 다음 손질 한 후 [[잎]]부분과 [[뿌리]]부분을 분리한다. 여기서 뿌리 부분은 약용으로 사용된다. 뿌리도 떡의 재료로 사용되기도 한다. 그 후 쌀가루에 설탕을 넣은 후 체에 곱게 내려두고 메싹의 뿌리는 잘게 다진다. 쌀가루에 메싹을 넣고 고루 섞은 후 [[시루]]에 보자기를 깔고 골고루 담은 후 찜통에서 30분 정도 찐 후 [[그릇]]에 담아 내면 된다. [[분류:한국의 떡]]