[[분류:과자]][[분류:토막글/요리 및 식품]] [include(틀:토막글)] [목차] == 개요 == [[머랭]]을 구워서 만든 쿠키. 다른 쿠키들과는 다르게 저온에서(대략 90℃~100℃) 말리듯 굽는다. == 만드는 법 == 자신이 만들고자 한 머랭법으로 머랭을 친 다음[* 이때 색소나 향료 등을 첨가한다.][* 색소 없이 구운 머랭은 기본적으로 흰색이다.] 완성한 머랭으로 원하는 모양으로 팬닝하여 오븐에 넣고 오랫동안 말리듯이 구워주면 된다. 이때 주의해야 할 점은 머랭을 만들 때 휘핑을 덜 하게 되면 달고나처럼 그냥 녹인 설탕같이 찐득찐득해질 수 있다. == 보관법 == 수분에 매우 약하므로 건조한 곳에 보관을 하거나 [[실리카겔]]과 함께 밀봉보관해야한다. 그렇지 않으면 끈적끈적해진다. 여름에 하기에 취약한 베이킹 중 하나이다. == 여담 == 맛은 기본적으로 바스락거리고 가벼운 식감의 솜사탕 맛이 나지만 바닐라, 과즙색소 등 재료를 추가함에 따라 맛이 조금씩 달라진다. 머랭법에 따라 겉모습과 식감이 달라진다. 머랭법에 대한 내용은 [[머랭]] 문서 참조. 머랭쿠키에서 재료와 제작과정을 추가하면 [[마카롱]]을 만드는 과정으로 바꿀 수 있다. --다만, 난이도는 천지차이다-- 모양을 여러 가지로 만들 수 있고 씹는 소리가 좋다는 이유로 유튜브 베이킹 영상과 ASMR 영상 소재로 많이 쓰인다. 국내에서 유명해지게 된 계기도 이것이다. 머랭쿠키의 유행이 시작하기 전 [[역전! 야매요리]]에서 전자렌지로 만드는 머랭쿠키를 다룬 적이 있다. "cloud bread"라는 빵이 sns등지에서 유행중인데, 머랭쿠키 반죽에 옥수수 전분을 넣고 고온으로 구워서 부풀린것 말고는 차이점이 없다. --잘못 만들면 [[https://tgd.kr/32714093|금속이 된다]]--