[[분류:차]] [include(틀:차)] [[파일:매화차.jpg|width=200]] [목차] == 개요 == {{{+2 梅花茶}}} [[꿀]]에 재어둔 [[매실나무|매화]]의 [[봉오리]]를 이용해서 끓인 [[차|대용차]]를 말한다. 매화꽃이 개화할 때 채칩해야 하기 때문에 맛보기 힘들고 귀한 차지만 매화의 달콤하고 봄기운이 나는 향미를 느낄 수 있어 선물용과 접대용 차로 많이 이용된다. == 상세 == 4~5송이만으로도 매화의 아름다운 향기와 맛을 내어주며 여러번 재우림해서 마셔도 좋다. 뜨거운 상태에서 마셔도 좋지만 차가 식으면 단맛이 강해져 또 다른 매력을 느낄 수 있다. [[건강]]과 [[미용]] 목적으로 마셔도 좋으며 숙취를 없애고 [[기침]]을 멎게 하며 갈증 해소하는데도 도움이 된다. [[향약집성방]]에 따르면 매화차는 삼소로 목이 마르고 소변을 많이 보는 것을 치료한다고도 하여 전통적으로 약차로 마시기도 하였다. 제작법은 다음과 같다. 매화가 지기 전에 매화꽃을 딴 후 꽃받침을 제거하고 불순물이 없도록 한다. 그 후 하루 동안 그늘 진 곳에 말려준다. 그리고 프라에펜에 10초 동안 볶아 주고난 뒤에 유리병에 보관하여 두고 끓는 물에 타서 마시면 된다. 간을 맞추기 위해 꿀, 설탕을 첨가하여도 좋다. 또한 말린 후 밀봉하여 냉장보관하면 일 년 내내 매화차를 마실 수가 있다. 참고로 매화를 채집할 때 약간 피기 시작하는 꽃들은 열이 가해지면 꽃이 피기 때문에 될 수 있으면 아직 꽃이 덜 핀 매화를 따주는 것이 좋다.