[[분류:럼 베이스 칵테일]] [[파일:마이타이4.jpg]] '''Mai Tai.''' [목차] == 개요 == [[럼]] 베이스로, '''티키 계열 칵테일의 여왕'''이라 불린다. 타히티안어로 “최고” 이라는 뜻이며, 이와 연결되어 이 칵테일을 처음 맛본 사람은 누구나 타히티안어로 “최고” 이라는 뜻의 “마이타이!” 를 외칠 거라는 의미를 가지고 있기도 하다. 여담으로, 대중매체에서도 종종 언급되기도 한다. 가장 유명한 예는 스타크래프트 2의 주인공 그레이븐 힐이 좋아하는 칵테일로 소개되었다. == 역사 == 1944년 빅터 줄스 베르게론(Victor Jules Bergeron, Jr.)이라는 인물이 [[캘리포니아]]의 오클랜드에 위치한 그의 레스토랑에서 처음으로 만들어졌다고 한다. 그는 자신이 만든 칵테일을 타히티안에서 온 친구들에게 소개해줬는데, 이를 마신 한 친구가 타히티안어로 "Maita'i roa Ae!" 라고 외쳤고, 이것이 이름의 유래가 되었다고 한다. 허나 이 이야기는 '''사실이 아닌 주장'''에 해당하는데, 그 이유는 마이타이를 만들었다 주장하는 또 다른 의견들이 존재하기 때문이다. 특히 그 중 [[좀비(칵테일)|좀비]]라 불리는 칵테일을 만들어낸 돈(Donn)이라는 인물이 칵테일의 레시피를 만드는 데 도움을 주었다는 주장이 가장 유력하다. 아무튼, 1953년 마이타이는 하와이에 알려지게 되고, 이후 폭발적인 인기를 끌며 인지도를 얻게 된다. 이 과정에서 마이타이의 레시피를 중심으로 수많은 바리레이션이 생겨나기도 했다고.[* 대표적인 것이 로얄 하와이안 마이타이(Royal Hawayan Mai Tai).] 이후 하와이의 영향으로 마이타이는 전세계로 뻗어나가게 되고, 오늘날의 모습이 된 것이다. == 레시피 == 레시피가 두 개로 갈리는데, 오리지널 레시피는 오르쟈 시럽이 들어가 아무래도 [[조주기능사]] 실기시험 레시피보다 색이 탁하고 보기 좋지 않다. 비주얼이 흡사 노란색 걸레물(...)[* 때문에 오리지널 레시피 마이타이를 내놓을 때는 색이 보이지 않도록 나무나 열대 과일의 두꺼운 껍질로 만들어진 티키풍 잔에 내놓는다.]로, 그에 비해 조주기능사 레시피에는 그레나딘 시럽이 들어가 오리지널보다는 휠씬 아름다운 색을 띈다. 허나 맛으로 따지자면 오리지널 레시피가 훨씬 훌륭하다. 오르쟈 시럽이 들어가 조주기능사 실기시험 레시피로는 낼 수 없는 티키풍 칵테일 특유의 맛과 다른 부재료들과의 조화를 이루어낸다. 사실 해외에서는 위의 레시피 외에도 각자의 입맛에 맞게 제작된 레시피가 수백 개는 더 존재한다.[* 때문에 국내나 해외 바에서도 레시피가 달라 칵테일의 맛이 다를 수 있다.] 당장 [[인터넷]]에 찾아보기만 해도 몇 십개는 소개되어 있으니, 각자 자신의 입맛에 맞는 레시피를 하나쯤은 찾아보는 것도 추천한다. === 오리지널 레시피 === || * 화이트 [[럼]] - 1 1/3oz (40ml) * 다크 [[럼]] - 2/3oz (20ml) * 라임 주스 - 1/3oz (10ml) * [[트리플 섹]] - 1/2oz (15ml) * 오르쟈 시럽[* 아몬드와 설탕으로 만들어진 시럽. 주로 티케풍 칵테일에 많이 사용된다. 우리나라에서는 구하기가 힘든편. 홈메이드로 만든다면 심플시럽과 비슷하게 [[아몬드 밀크]]([[아몬드 브리즈]])와 설탕을 1대1로 섞으면 얼추 비슷하다. 실제로 해외 유튜버들이 소개하는 레시피도 이런 편이며 기호에따라 오렌지꽃 추출물을 극소량 첨가하기도 한다.] - 1/2oz (15ml)|| 위의 재료들을 모두 [[쉐이커|쉐이킹]]한 다음, 라임 필과 민트 잎으로 가니쉬하면 완성. === 조주기능사 실기시험 레시피 === || * [[럼]] - 1 1/4oz (37.5ml) * [[트리플 섹]] - 3/4oz (22.5ml) * 라임 주스 - 1oz (30ml) * 오렌지 주스 - 1oz (30ml) * 파인애플 주스 - 1oz (30ml) * 그레나딘 시럽 - 1/4oz (7.5ml)|| 위의 재료들을 모두 간얼음과 함께 블랜더에 넣고 [[블랜딩]]해준다. 이후 파인애플 웨지와 체리로 가니쉬해주면 완성. [각주]