[[분류:멕시코 요리]][[분류:토막글/요리 및 식품]] [Include(틀:토막글)] [목차] == 개요 == Masa, [[스페인어]]로 반죽이라는 뜻이다. [[옥수수]]를 염기성 용액[* 주로 석회수지만 때로는 잿물을 사용하기도 한다.]에 담가두어 닉스타말화된 닉스타말을 간 것. == 사용 == 마사 가루는 [[토르티야]], 마사 반북은 타말을 만드는데 사용한다.