[include(틀:포도주/목록)] [목차] == 개요 == 주정강화 와인의 일종이다. == 역사 == 이름대로 아프리카 연안에 위치한 [[마데이라 제도]]에서 생산된다. 바로 이 섬이 대항해시대에 포르투갈의 대서양 경유지로 이용되면서 와인 산업과 와인 전파의 교두보 역할을 겸하게 된 것이다. 그런데 운송과정에서 온도가 상승하면서 상한 줄 알았던 와인이 오히려 독특한 맛과 향을 지니게 된 것을 발견하게 된다. == 제조 방식 == 마데이라 와인은 다른 주정강화 와인처럼 브랜디를 첨가하는 것은 같지만 45도 이상의 고온 숙성을 거친다는 점이 특별하다. 최근에는 고온 숙성 과정을 위해 이스투파젱(Estufagem)이라는 와인 가열 방식과 칸테이루(Canteiro)라는 다락방 방식이 이용된다. === 이스투파젱 === 이스투파젱은 이스투파(Estufa)라는 가열 장비를 이용해 와인을 스테인레스통에 담고 40~50도 사이의 온수가 구리관을 타고 흐르게 해 와인을 3~6개월 정도 가열 숙성시키는 방식이다. === 칸테이루 === 태양 때문에 뜨거워지는 다락방에서 수년간 천천히 자연 숙성시키는 방법으로 주로 고가의 마데이라 와인에 사용된다. == 특징 == 마데이라 와인 역시 지역 토착품종을 이용해서 만드는데, 포트 와인과 달리 주로 화이트용 품종이 사용된다. 품종에 따라 다양한 종류의 와인이 만들어지며 대개는 순도 95%의 브랜디를 첨가하게 된다. 다른 주정강화 와인과 달리 마데이라 와인은 3~6개월간 가열숙성시키므로 누른 냄새 같은 특유의 아로마가 형성되고, 이후 여러 해에 만든 와인을 블렌딩 하는 솔레라(Solera)[* 셰리 와인을 블렌딩하는 스페인의 전통 방법이다. 일정한 맛과 품질을 유지하기 위해 숙성 정도에 따라 오래된 와인에 최근에 만든 와인을 섞어주는 것이다.]라는 숙성과정을 거쳐 나온다. --[[크리스티아누 호날두|호날두의 팬들이 이 와인을 좋아한다 카더라]]-- [[분류:포도주]]