[[분류:채소]] [include(틀:채소)] [include(틀:토막글)] [목차] == 개요 == ||||||||||<tablealign=right><table bordercolor=#00CC00><#00CC00><:>'''{{{#black 로켓}}}'''|| ||||||<rowbgcolor=#ABF200> Rocket ||||이명 : '''루꼴라(Rucola), 아루굴라(Arugula)'''|| ||||||||||<:><#BDFF12>''Eruca vesicaria''|| ||<|8><:><#D7FFCE>분류|| ||[[계]]||||||'''식물계'''|| ||[[문]]||||||속씨식물문 (Magnoliophyta)|| ||[[강]]||||||쌍떡잎식물강 (Anthophyta)|| ||[[목]]||||||십자화목 (Brassicales)|| ||[[과]]||||||배추과 (Brassicaceae)|| ||[[속]]||||||루콜라속 (Eruca)|| ||[[종]]||||||'''로켓'''|| || [[한국어]] || 로켓, 아루굴라, 루꼴라 || || [[이탈리아어]] || Rucola || || [[프랑스어]] || Roquette || || [[영어]] || Rocket[* 위 프랑스어의 Roquette에 어원을 두고 있다. ~~딱히 [[로켓|발사]]시킬 수는 없다~~], Arugula || 십자화목 십자화과[* 겨자과, 배추과라고도 한다.]의 한해살이 식물로써, 이탈리아어에서 유래한 '''루꼴라'''라는 이름으로 많이 알려져 있다. 아시아, 아프리카, 유럽 등 다양한 지역에 분포하며, 전 세계에서 재배, 소비되는 잎채소 중 하나이다. 잎의 모양이 길쭉한 [[상추]]와 비슷하게 생긴 것으로 사람들에게 많이 알려져 있으며, 잎 이외에 꽃과 씨앗도 식용이 가능하다[* 고대 로마에서는 로켓의 잎과 씨앗을 소중히 여겼다고 전해진다.]. 씨앗은 주로 기름을 내는 데 쓰인다. 이파리의 고소한 첫맛, 쌉싸름한 뒷맛, 그리고 ~~누가 [[고추냉이]], [[겨자]] 친척 아니랄까봐~~ 톡 쏘는 매운 향이 특징이다. 양식에서는, 한국에도 잘 알려져 있듯이, [[샐러드]]에도 많이 넣어 먹고[* 특히 꽃을 피우기 전에 딴 잎이 식감도 부드럽고 매운 향도 덜해 많이 애용된다.], 고기 요리나 파스타에 곁들여 먹기도 한다. 특히 [[이탈리아]]에서 [[피자]]에 토핑으로 자주 올려 먹는 것으로 많이 알려져 있다. 셰프들이 요리에 지중해풍 느낌을 낼 때 자주 찾는 채소이기도 하다. [[바질]]과 더불어 [[제이미 올리버]]가 좋아하는 허브 중 하나. [각주][include(틀:문서 가져옴, title=로켓(동음이의어), version=19, paragraph=2)]