[include(틀:술)] ||<tablealign=center> [[파일:Yeni Rakı.jpg|height=235]] || [[파일:Rakı.jpg]] || || 아마도 가장 쉽게 구할 수 있는[BR]예니 라크(Yeni Rakı)의 모습 || 에흘리 케이프에 담긴 라크 || [[터키]]의 전통술. [[우조]]와 깊은 연관이 있으며, 원래 그리스인들이 만들던 술에서 발전한 형태이다. 하지만 사이가 나쁜 두 나라에선 서로 자기들 술을 베꼈다고 깐다.--[[한일관계|어디서 많이 본 싸움인 거 같다]]-- 그리고 [[아르메니아]]도 자기가 원조라고 주장하는데, 아르메니아에 대해서는 그리스와 터키가 함께 깐다. 애시당초 아르메니아는 브랜디가 더 유명하기도 하고. 전통적으로 [[그리스]]와 터키에서는 [[포도]] 재배가 성행했고, [[포도주]]도 마찬가지로 상당한 생산량을 자랑했다. 포도주를 만들 때는 포도껍질 같은 찌꺼기를 거르게 되는데, 이 걸러낸 포도 찌꺼기를 이용해서 재양조를 한 뒤 이것을 다시 증류한 것이 바로 라크다. 순수한 라크는 굉장히 독하고 포도주 특유의 향도 거의 없기 때문에, 여기에 아니스 같은 다양한 [[향신료]]를 첨가해 재숙성 과정을 거친다. 향신료를 첨가한다는 것을 빼면 [[브랜디]] 양조와 비슷하다. 우조와 마찬가지로 [[아니스(초본)|아니스]][* '팔각(스타 아니스)가 아닌 '''풀로 된 미나리과 아니스'''이다.]가 들어가기 때문에 물을 섞으면 뿌옇게 변하는 특징이 있으며, 지독한 [[숙취]]를 유발하는 것도 비슷하다. 입에 잘 맞는다고 생각하는 사람도 [[막걸리]]처럼 계속 마시다 보면 자신도 모르게 훅가기 때문에 주의해야 한다. 터키에서는 라크를 '[[사자]]의 젖'(Aslan sütü)라고 하는데, 물에 탔을 때 뿌옇게 변하는 것 때문이기도 하지만, 라크는 병 안에서는 얌전하지만 일단 병 밖으로 나오면 결코 얌전하지 않기 때문. 차갑게 마셔야 제맛이 나기 때문에, 에흘리케이프(Ehl-i keyf)라고 불리는 그릇에 담아 마시는 경우가 많다. 이 그릇은 둘레에 얼음을 담을 수 있게 되어 있어서, 그릇 가운데에 라크가 담긴 술잔을 놓아두면 차가운 상태를 유지할 수 있다. 특유의 아니스향이 매력적인 술인데, 이것 때문에 호불호가 정말 크게 갈린다. 좋아하는 사람은 정말로 좋아하지만, 싫어하는 사람은 그 특유의 아니스향이 [[플라스틱]] 맛처럼 느껴진다며 냄새조차 맡는 것을 꺼린다. 그리스인들이 우조를 마실 때와 마찬가지로, 터키인들도 라크를 마실 때 [[술안주]]로 짭짤한 맛의 [[치즈]]나 [[올리브]] 절임을 즐겨먹는다. 현지에서 이걸 마셔본 한국 방송작가는 '라크는 감기약(지미콜) 맛이었고, 안주로 먹는 치즈 맛도 너무 이상했다'고 회고한 바 있다. 보통은 멜론, 짜고 작은 치즈와 같이 먹는다. 터키 멜론은 엄청 달아서 라크를 처음 접하면 살기 위해 멜론 한 통 비우는 것쯤은 껌일 것이다... [[2013년]], 터키의 총리 [[에르도안]]은 '''"터키는 고유 음료가 라크가 아니라 아이란(요구르트)'''[* 헌데 그 아이란도 원래는 고대 튀르크인들이 말젖으로 담근 술을 가리키는 말이었다. 이슬람화 된 이후로 요구르트로 순화(?)되어서 그렇지, [[몽골]]에서는 아직도 '아이락'이란 술을(마유주란 말은 일본을 통하여 온 말이라 맞지않다. 말젖으로도 술을 먹는 것은 맞지만 아이락은 말젖만이 아닌 [[양(동물)|양]]이나 [[염소]]젖으로도 얼마든지 만들어 마시고 이걸 아이락이라고 부르기 때문) 마신다. 아이란과 아이락 모두 동일한 어원에서 비롯된 단어다.]'''이다."'''라면서 술을 제한하는 [[이슬람 근본주의]]적인 정책에 따라 라크를 규제하려다가 여론과 라크 제조업체로부터 격렬한 비난(덤으로 맥주를 비롯한 다른 주류 업체들도)을 받고 있다. 그러다 보니 에르도안에게 반발하던 어느 기자가 '''"그럼 라크가 [[그리스]] 술이라고 하시죠? 그럼 사람들이 라크 안 마실테니까요?"'''라고 비아냥거렸는데 이 말에 에르도안도 '''"......그건 아니지 않습니까?"'''라면서 즉시 부정했다. ~~그랬다간 퇴진이라도 각오해야 할걸~~ [[보스니아]], [[세르비아]], [[불가리아]]에도 라키야(rakija, ракија)라는 비슷한 술이 있는데, 이쪽은 [[자두]] 등 다른 과일로 만드는데다 아니스를 쓰지 않기 때문에 물을 타도 색이 변하지 않는다. [각주] [include(틀:문서 가져옴, title=라크, version=37)] [[분류:증류주]][[분류:터키 요리]]