[목차] == 양념 == [[샐러드]]에 간을 하는 것을 드레싱(Dressing) 이라고 한다. [[소스]]의 일종이라고 할 수 있다. 말 자체에서 유추할 수 있듯, '''옷(Dress)을 입히듯(-ing)''' 가볍게만 넣는것이 기본. [[다이어트]] 용으로 샐러드를 만드는 경우 드레싱이 칼로리를 좌우하는 핵심이므로 드레싱을 잘 선택해야 한다. === 종류 === 보다시피 드레싱의 성분은 대부분 기름(또는 마요네즈)이다. 다시 한 번 말하지만 칼로리에 주의. * [[마요네즈]](Mayonnaise) : 프랑스의 오래된 샐러드 드레싱 중 하나. 기름과 계란노른자, 식초를 재빠르고 오래 섞어 유화시켜 만든다. 보통 [[겨자]]와 같은 향신료를 몇가지 더 첨가해서 드레싱으로 만든다. 하지만 재료가 재료다보니 상당히 고칼로리라 다이어터라면 요주의 대상이다. 워낙에 별다른 맛이 없고 시큼 고소하기만 하다보니 --특히나 크림 덕후가 넘쳐나는-- 미국에선 이것을 베이스로 해서 만든 드레싱이 많고, 또한 그런 개념을 각국에 수출까지 했다. 아예 드레싱의 분류중에 마요네즈 계열이 있을 정도. 그러니 드레싱을 고를 때 성분표를 유심히 보자. * 사우전드 아일랜드(Thousand Island Dressing) : 마요네즈를 베이스로 올리브유, 과일즙, [[우스터 소스]], 파프리카, 식초, 핫소스, 토마토(또는 [[케첩]]) 등을 섞어 만들고, 거의 반드시라고 해도 좋을 정도로 다진 피클 따위를 버무린 드레싱. 정석적인 방법으로는 재료가 많이 들어가기 때문에, [[사라다]] 따위에 이 녀석이 올라간다면 ~~[[오뚜기]] 1000아일랜드거나~~ 케첩과 마요네즈를 섞은 케요네즈 소스를 사용한다. * [[랜치]] 드레싱(Ranch Dressing) : 미국인들이 가장 애용하는 드레싱이자 미국식 그린 샐러드의 드레싱으로 자주 쓰인다. 무지방[[우유]] 혹은 사워크림에 허브와 향신료 및 다진마늘과 양파를 섞어 만든다. 채식가용 랜치는 우유 대신 연두부를 쓰기도 한다. * [[코울슬로]] 드레싱(Coleslaw Dressing) : 사과와 양배추와 양상추를 혼합해서 만든 드레싱으로 맛은 사과맛이 나며 [[네덜란드]]에서 시작되었다. 네덜란드 뿐 아니라 중국이나 이탈리아에서도 자주 먹으며 코을슬로에 햄을 넣은 Insalata capricciosa라는 샐러드를 먹는다. . '''다른 드레싱들과 비교했을 때 부담없는 괜찮은 맛이라서 다이어트를 하고 싶어하는 사람들에게 강력추천되는 드레싱. 물론 많이 먹으면 절대로 안 된다! 적당히 먹도록 하자.'''[* 브랜드마다 맛이 또 갈리는 드레싱 중 하난데, 잘못 고르면 맛없는 코울슬로 드레싱을 사게 될 수 있으니 꼼꼼하게 리뷰를 보고 사는게 좋다. --잘못했다가 얼마 안 가 버릴 소스 때문에 아까운 돈 낭비를 한 셈이 되니까--] * 비네그레트(Vinegrette) : 식초 계열 드레싱을 일컫는 [[프랑스어]]. 이탈리아와 프랑스의 드레싱은 대부분 이 계열이다. 경우에 따라선 [[레몬]]즙을 쓰기도 한다. 식초와 기름의 비율은 레시피마다 다소 차이가 있지만, 약 1:2 ~ 1:1정도이다. * [[발사믹 식초|아체토 발사미코]](Aceto Balsamico) : [[이탈리아]]의 발효 [[포도]] [[식초]]. [[포도주]]와 만드는 과정이 비슷하지만, 이쪽은 발효를 더 진행시켜 식초로 만든 것이다. 올리브유와 섞어서 드레싱으로 사용한다. 이탈리아 현지에선 드물지만, 간혹 피자에 찍어먹는 경우도 있다.[* 사실 토스트 등에 찍어먹어도 꽤 맛나다.] 보통 시판되는 드레싱들 중 칼로리가 제일 낮다. * 자지키(Τζατζίκι) : 그리스식 요구르트 드레싱. [[요구르트]]에 [[오이]]와 [[딜]], 다진[[마늘]], [[올리브유]]를 섞어서 만든다. 왠지 요구르트 드레싱이라 새콤할 것 같지만, 굳이 말하면 짠맛이 좀 더 강하다. [[터키]]의 자즉(Cacık)에서 비롯되었으며, '''정작 그리스나 터키나, 자즉은 요리에 곁들여먹는 소스나 애피타이저 개념이지 드레싱으로 쓰지 않는다.''' 자지키를 샐러드에 부어먹는건 미국에서 시작되었다고(...) 그리스와 터키에서는 일반적으로 [[레몬]]즙과 [[소금]], [[올리브유]] 섞은것을 드레싱으로 쓴다. * 스메타나(Smetana) : [[러시아]]의 사워크림. 굳이 샐러드 소스로 쓰기 보다는 그냥 양념처럼 쓰는 재료이나, 흔히 말하는 러시아식 샐러드에는 이것을 드레싱으로 쓴다. * 타히니(Tahini) : [[아랍 요리]]에 쓰이는 참깨 소스. 이것으로 드레싱처럼 만들어 사용한다. 다만 일반적으로 알고 있는 참깨 드레싱은 마요네즈가 들어가므로 마요네즈 계열로 분류한다. * 와후 드레싱(Wafu D.) : [[간장]]+[[참기름]]을 베이스로 한 드레싱. 당연하지만 [[일본어]]로, 한국어로는 화풍(和風) 드레싱 혹은 오리엔탈 드레싱(Oriental D.)이라는 표현을 쓴다. 나물 무칠 때 쓰는 양념을 서양식 샐러드용 드레싱으로 재해석했다고 볼 수 있다. 보통 한국에서 오리엔탈 드레싱이라 파는 것들은 안에 깨 비슷한 자잘한 건더기들 + [[참소스]] 비슷하지만 좀 더 톡 쏘는 맛이 나는 간장소스 + 유막(기름층)으로 구성되어있다. 짭조름하면서도 새콤달콤[* 신맛이 단맛보다 더 강한 편.]한 맛 때문에 채소 요리에도 어울리지만 고기의 느끼함을 잡아줘서 고기 요리와도 제법 잘 어울린다. 카프리제 드레싱에 발사믹 식초 대타로도 쓸 수 있다. 단 식초 특유의 시큼한 맛을 싫어하는 사람들에겐 최우선으로 피해야 할 드레싱이다. 잘못하면 발냄새의 맛을 느낄 수 있다. == 의학적 치료 == 외과적 창상에 대한 치료를 뜻한다. 밀폐 드레싱은 상처가 생겼을 때 상처부위를 소독하고 약을 바른 다음 거즈 및 붕대 등으로 그 부위를 싸주는 처치를 말한다. [[화상]]을 입었을 경우엔 화상 부위를 [[소독]]하고 죽은 피부를 제거한 다음 조치한다. 상처에서 생기는 삼출액을 흡수해서 적절한 습윤 상태가 만들어지고 회복 속도가 증가하는 효과가 있다. 복부 소화기관 수술 후, 흉부 호흡기 및 순환기 수술 후, 근골격계 수술 후, 치과적 수술 후, 안과적 수술 후, 이비인후과적 수술 후, 중추신경계 수술 후, 비뇨기계 수술 후, 피부 및 연부조직 재건 수술 후 등 많은 케이스에 따라 각각 따로 배워야 한다. 예를 들어 성형외과 전문의는 성형외과 수술 후 드레싱에는 전문가이지만, 대장수술후 환자의 드레싱은 하지 못한다. 드레싱에 대해 잘 알려면 [[외과]]학 총론의 wound healing에 대해 잘 알아야 한다. [[성형외과]]학에도 wound healing이 있지만 이 쪽에서는 내장 기관과의 연관은 나오지 않는다. 간단한 드레싱은 일반인도 할 수 있다. 다친 곳을 소독하고 [[반창고|밴드]]를 붙이는 것도 넓은 의미에서 드레싱이라고 할 수 있다. 애초에 밴드라는 물건의 유래는 어떤 제약회사원 남편이 덜렁대는 아내를 위해 자기가 없을때 혼자서도 드레싱을 할수 있도록 만든 물건이다. 소독용 [[에탄올|알콜]] 혹은 [[빨간약|빨간 소독약]], 멸균거즈와 코반(Coban)붕대[* 자가점착식 붕대로 알려진 그것. 2019년 기준, 다이소에서도 판다! ] 만 있으면 누구나 간단한 드레싱을 할 수 있다. 코반이 없거나 비싸다 싶으면 마이크로포어(Micropore)[* 종이 느낌이 나는 펄프반창고.] 등을 이용할 수 있다. 하지만 수술 후나 [[화상]], 감염이 일어나기 쉬운 환부, 특수한 상처 등의 경우들에는 [[응급구조사]], [[간호사]], [[의사]] 수준이 되어야한다. 안그러면 상처가 덧나거나(흉터가 남거나), 2차감염 등의 위험성이 높아지니, 오히려 드레싱을 안하느니 못한 위험한 상황이 벌어질 수도 있다. == [[팀 샐러드]]의 팬애칭 == [include(틀:상세 내용, 문서명=팀 샐러드)] [[마인애플]], [[카운터(인터넷 방송인)|카운터]], [[꾸몽]] 으로 이뤄진 팀 샐러드의 팬 애칭이다. 각자의 팬 애칭이 있지만[* 마인애플-사과꼭다리, 카운터-쩝쩝이, 꾸몽-꾸러기 등]주로 '드레싱'으로 포괄해 부르는 편이다. [[분류:동음이의어/ㄷ]] [[분류:양념]] [[분류:의료]]