[목차] [include(틀:다른 뜻1, other1='鳥取'로 표기되는 일본의 지명, rd1=돗토리)] == 개요 == [[고기]]에서 나는 특유의 역한 [[냄새]]. 신선하지 않은 고기, 껍데기를 제거하지 않은 돼지고기, [[거세]]하지 않은 수퇘지고기[* 수퇘지의 호르몬 때문에 나는 냄새로 '웅취' 라고 한다.], 소 머릿고기에서 많이 난다. 신선도에 따라 누린 냄새뿐만 아니라 누린 맛까지도 날 수 있다. 코로 맡을 때보다는 입에 넣고 씹다가 코로 숨을 내쉬었을 때 확연하게 느낄 수 있다. 거의 모든 사람들이 싫어하지만 '누린내가 있어야 고기를 먹는 느낌이 난다' 며 좋아하는 사람도 있다. [[청주(술)|청주]], [[후추]], [[허브(식물)|허브]] 등을 넣으면 누린내를 줄일 수 있다. [[한자어]]로는 '조취(臊臭)'라고 한다. == 관련 문서 == * [[비린내]] [[분류:냄새]][[분류:고기]][[분류:순우리말]]