[include(틀:한국의 국(찌개))] [youtube(sUTv_tiWGqk)] [목차] == 개요 == 주로 소의 [[내장]]을 주재료로 해서 끓인 한국의 탕요리이다. 다만 [[양]]이나 [[돼지]], [[닭]]의 내장을 쓰기도 한다. == 설명 == 과거에는 내장이 아무래도 위생 문제 때문에 이리저리 손질하고 청결하게 해야 됐었지만 요즘은 [[공장]]에서 이미 다 손질해서 나온다. [[소주]]에 재워놓은 내장을 [[콩나물]], [[고사리]], [[숙주]], [[마늘]], [[대파]] 등을 넣고 [[사골]] [[육수]], [[고춧가루]], [[후추]], [[다시다]] 등으로 양념해놓은 국물과 함께 푹 끓이면 완성된다. [[육개장]]과 대동소이하지만 내장이 주 재료인 만큼 좀 더 진국의 야성적인 맛을 느낄 수 있다. [[숙취]]해소용으로, 반대로 [[술안주]]로도 많이 먹는다. 아무래도 국물 요리의 특성상 안주로서는 [[맥주]]보단 소주와 어울린다. 취향에 따라서 [[묵은지]]를 넣기도 한다. == 관련 문서 == * [[한국 요리]] * [[국(요리)]] * [[찌개]] [[분류:한국의 국물 요리]][[분류:한국의 쇠고기 요리]]