[[분류:만두]][[분류:한국의 돼지고기 요리]] [include(틀:한국의 육식)] ||<tablealign=right><tablewidth=400><table bordercolor=#cc723d> [[파일:external/www.sarang.sg/k_010.jpg|width=100%]] || ||<bgcolor=#cc723d> '''{{{+1 {{{#000000 김치만두}}} }}}''' || [목차] == 개요 == 말 그대로 한국 발효 음식 [[김치]]가 들어간 한국형 [[만두]]. 다른 음식들과 마찬가지로 넣는 비율, 만든 사람의 손맛, 요리사들의 각 실력에 따라 맛이 천지 차이다.[* 일반 만두소에 다진 김치 섞는 정도로는 김치맛이 별로 안 나고 고춧가루, 마늘 등의 양념을 추가로 넣어줘야 일반적인 김치만두 맛이 난다.] 주변에 많은 [[분식집]]이나 만두 & [[찐빵]]집 등에서 흔한 메뉴고, 재료로 들어가면 그냥 그 맛을 내는 김치가 들어가서 도찐개찐일 것 같지만, 의외로 맛있는 집과 못하는 집의 김치만두의 차이는 천국과 해저 2만리 차이. 들어가는 김치 자체의 맛도 일단 집집마다 맛이 다르고 김치와 소의 비율에서 또 맛이 갈린다. 정말 잘하는 집은 단순히 김치를 불호해서 싫어할 수는 있을지언정, 정말 적절한 김치와 속 재료의 비율 조합으로 천상의 맛이 나는 반면, 못하는 집은 그냥 정체불명의 맵기만 한 만두, 그 와중에 김치까지 맛이 없다면 이건 뭐 내 돈을 그냥 [[김치와 드셔보세요|김치에]] [[김치 전사|싸서 씹는 게]] 나을 것 같은 맛을 보여줄 때도 있다. [[중국]]에도 [[죽순]][[배추]][* 배추는 배추인데 길쭉하게 생긴 배추의 품종]로 담근 절임배추를 다져 소로 쓰는 만두가 있다. == 관련 문서 == * [[만두]] * [[군만두]] * [[납짝만두]] * [[물만두]] * [[튀김만두]] * [[김치]] * [[김치김밥]] * [[김치볶음밥]] * [[찐만두]] * [[김유식]] - 가장 좋아하는 만두라고 한다. * [[만두조공]]