[[분류:밥]][[분류:한국 요리]] [include(틀:밥의 종류)] [[파일:기장밥.jpg]] [목차] == 개요 == 쌀에 [[기장(식물)|기장]]을 섞어 지은 밥을 말한다. 쌀의 생산량이 많아진 지금 어쩌다 먹는 별미밥이다. 기장은 흰쌀보다 식이섬유가 많고 [[비타민B]]가 풍부한 곡물이라 건강을 위해 같이 넣기도 한다. 또한 한의학적으로 더위를 해소하는데 도움이 되어 힘이 없고 땀을 많이 흘리는 여름철에 먹는것이 좋다. 당뇨에도 효과가 있다. == 밥짓는법 == 기장을 깨끗하게 씻어준다. 간혹가다 돌이 있을 수 있으니 바가지에 빌어서 불순물을 걸려주자. 그 다음 불린 쌀을 먼저 밥솥에 넣은 후 불린 기장쌀을 밥 위에 올려 놓는다. 기장밥을 지을때 물 맞추는것은 일반적인 밥 지을때와는 같다. 하지만 기장과 쌀이 서로 섞이지 않게 해주어야 한다. 만약 기장과 쌀이 섞인다면 기장이 작은 입자의 곡식이라 기장의 맛을 느낄 수 가 없기 때문. 밥을 풀 때 뭉쳐있는 기장을 적당히 분배하면서 퍼 주자. == 여담 == 노르스름 하고 달짝지근 한 맛이 난다. 팥칼국수와 찰떡궁합이라고도 한다.