* [[생물학 관련 정보]] [[파일:external/upload.wikimedia.org/784px-Lysozyme.png]] [[파일:external/orig02.deviantart.net/protein_crystals_by_polarnacht-d57tsu0.jpg|width=500]] {{{+1 Lysozyme / Muramidase }}} [목차] == 개요 == 라이소자임, 라이소짐, 리소자임, 리소짐, 무라미다제[* 라이소자임과 무라미다제를 제외한 나머지는 우리나라 외래어 표기법에 어긋나는 것들이다.] 등으로 불리는 [[효소]]. [[1922년]]에 [[영국]]의 세균학자 [[알렉산더 플레밍]]이 발견하였다. 흔히 플레밍이 플레이트에 콧물을 떨어트려 발견한 것이 [[페니실린]]이라고 알고 있지만[* 페니실린은 푸른곰팡이에서 발견한 물질이다.] 사실은 이 라이소자임이다. == 상세 == [[동물]]의 조직, 동물이나 [[사람]]의 [[침]]과 [[눈물]], [[콧물]], [[알]]의 [[흰자]] 등에 포함되어 항균 작용을 한다고 알려져 있다. [[세균]]의 [[세포벽]]에 들어 있는 무코 [[다당류]] 등을 [[가수분해]]함으로써 세균의 [[감염]]을 막는 역할을 한다.[* 세균의 [[세포벽]]을 파괴한다.] [[식염수]]에는 녹으나 [[아세톤]], [[알콜]] 등에서는 침전한다. 현재에는 항염제로서 감기약에도 배합되기도 하고[* 보통 이름이 염화라이소자임이라고 되어있다.] 항헤파린 작용과 지혈 용도로도 쓰이기도 한다. 또한 세균 항생물질에 대해서 조직의 반응성을 촉진하는 용도로 쓰이기도 한다. 그리고식품가공에서는 방부의 목적으로도 사용된다. 특히 술과 같은 주류에서 유산균의 일종인 화낙균을 없애는 데 유용하며 다른 가수분해효소 반응액이 반응중에 잡균에 감염되는 것을 방지하는 용도로도 쓰인다. 이러한 작용 중 항염증작용, 항바이러스 작용을 이용해서 세안제나 기초화장품에 이용하려는 시도도 있었고, [[입욕제]]에 써서 입욕액의 세균 증식을 막으려는 목적으로 쓰인 사례가 있다. 다만 알칼리성에서는 내열성이 약하다는 것이 안정성과 작용성에서 효과가 낮다는 것이 아직은 활용에 힘들다는 것을 알려주고 있다. 인간은 입 속에서 음식물찌꺼기 등을 제거하는데, 이걸로 모두 해결할 수 없어 양치질을 하는 것이다. 추가로 식품첨가물 중 하나로 쓰이는 것은 '난백라이소자임'으로 계란 흰자위에서 추출, 정제된 것이고 의약품 등으로 쓰이는 라이소자임은 '결정라이소자임이다. 유사한 신체 항생물질로 루그더닌(lugdunin)이 있다. [[코딱지]]에 많이 포함되어 있는 것으로 유명하다. [[분류:효소]]